EDENI – Le zero waste comme porte d’entrée vers plus de santé, d’écologie et d’éthique ?
Dans une approche holistique – qui ramène la connaissance de l’individuel à celle de l’ensemble-, l’association Edeni propose à chacun.e d’entre nous d’introduire plus de santé, d’écologie et d’éthique dans sa vie quotidienne. Avec pour porte d’entrée le zero waste. Oui, encore un anglicisme, choisi et assumé celui-ci. Hélène, la pétillante fondatrice d’Edeni à l’origine de cet ambitieux projet, nous explique pourquoi dans un long (mais riche) entretien.
Lettre ouverte au pape …
Quand une jeune fille de 12 ans prend le pape à ses propres déclarations : fais donc ce que tu dis ou marche ta parole … l’idée est bonne sur le fond, mais sur la forme, reste à vérifier que le pape mangera bien vegan le temps du carême, comment sa fondation s’y prendra-t-elle ? …
« À l’approche du carême, une période de réflexion et d’espérance, je vous écris aujourd’hui avec le plus grand respect et avec la plus grande reconnaissance pour vos déclarations sur le changement climatique, la dégradation des habitats naturels et la pollution, et pour avoir rappelé au monde que la Terre est notre maison commune.
Dans votre encyclique, Laudato si’, vous avez déclaré que tout effort pour protéger et améliorer le monde implique des changements dans nos modes de vie, de production et de consommation. Je suis de tout cœur avec vous et je sollicite votre soutien pour lutter contre l’une des plus importantes causes du désastre écologique : l’élevage.
Les habitudes alimentaires actuelles des pays les plus riches sont en train de causer destructions et dévastations à l’échelle mondiale. L’élevage utilise 83 % des terres agricoles mais ne fournit que 18 % de nos calories. Alors que 815 millions de personnes souffrent de malnutrition, imaginez combien de personnes affamées nous pourrions nourrir dans le monde si nous abandonnions un tel gaspillage alimentaire.
En plus de cet impact sur les plus pauvres, l’élevage contribue pour 14,5 % aux émissions de gaz à effet de serre causées par l’homme. C’est aussi une cause majeure de déforestation et d’extinction massive de la vie sauvage. Les pesticides et les déjections polluent nos rivières, tandis que la surpêche et les effluents détruisent nos océans.
Très Saint-Père, nous devons agir. Végétaliser notre alimentation aura des avantages environnementaux considérables. Cela protégera les sols, les arbres, les océans et l’air, et contribuera à nourrir les plus vulnérables à travers le monde. Cela pourra également s’avérer bénéfique pour la santé humaine, car il a été prouvé qu’une alimentation à dominante végétale réduit le risque de nombreuses maladies chroniques fréquentes telles que les cardiopathies, l’obésité, le diabète de type 2 et certains cancers. En conséquence, un nombre croissant de médecins et de diététiciens préconisent l’adoption d’un régime végétalien dans des documentaires tels que What the Health.
Toutes ces choses comptent beaucoup pour moi et mon cœur se fend pour les milliards d’animaux emprisonnés dans les élevages industriels, qui ne verront jamais la lumière du jour ou ne pourront pas élever leurs petits. C’est pourquoi j’ai fondé l’association à but non lucratif Genesis for Animals.
En 2017, j’étais la plus jeune personne de l’histoire à donner une conférence TEDx à propos de ma vision pour sauver la planète et de la façon dont le fait de devenir vegan peut réparer les dégâts que nous avons causés. Ma prise de conscience écologique a commencé avec mon amour pour les animaux et s’est développée au fur et à mesure que j’apprenais comment notre système de production alimentaire mettait en danger un si grand nombre de vies. Nous devons agir et nous avons besoin du soutien de personnalités influentes comme la vôtre.
Aujourd’hui, Votre Sainteté le pape François, je vous demande de vous joindre à moi en vous abstenant de tout produit d’origine animale durant le carême, et en soutenant la campagne Million Dollar Vegan.
Si vous vous joignez à moi, Blue Horizon International Foundation versera un don caritatif d’un million de dollars aux œuvres de bienfaisance de votre choix, par extrême reconnaissance pour votre engagement.
Je serais ravie de venir vous rencontrer pour discuter de ces questions.
Tous mes meilleurs vœux accompagnent Votre Sainteté. »
Source : PositivR